前回の利用者ミーティングで、リクエストがあった牛丼を、炊事講座の時間をかりて作りました。ご飯も、水加減や火加減など、ネットやそれぞれの経験値から話し合い、炊き上げました。
牛丼の具は、つゆの素をベースに、生姜、砂糖、水を、先週スタッフが作ったレシピに沿って量を計りながら作りました。
また箸休めに、 ジップロックに斜めに切ったきゅうりを入れ、塩、砂糖を入れて揉み込み、浅漬けも作りました。砂糖を入れると気持ち、塩だけと比べ、尖った味がソフトになっているように感じました。萩原先生、料理のコツを教えていただきありがとうございます😊
